El espacio que cuenta con la conducción del chef Mikel Zulueta buscará mostrar la ciencia que hay detrás de los alimentos, la forma de consumirlos, las diversas formas de preparación, y los avances científicos y culturales que han influido en los platos que protagonizan cada capítulo. “Sal, Ciencia y Pimienta” irá los domingos a las 13 horas.
En cada episodio el programa contará con la participación de destacados personajes del mundo científico, quienes ayudarán a Mikel a preparar un delicioso plato y conversarán acerca del bienestar en animales de producción, la relación de los alimentos con nuestra cultura, cómo se produce el placer de comer, los nuevos avances en la producción del salmón, los misterios de la marea roja y las delicias de un plato jurásico.
En el primer capítulo “Paleontología: dinosaurio en tu mesa”, el Doctor David Rubilar, paleontólogo del Museo Nacional de Historia Natural, hablará sobre la evolución y el registro fósil de dinosaurios, mientras Mikel se trasladará al periodo cretácico para cocinar un dinosaurio: pavo relleno con piñones y salsa de berros.
